2 مشترك

أكلة مضغوط اللحم

عبير: مشرف

مساهمة رقم 1

أكلة مضغوط اللحم

مُساهمة من طرف عبير السبت أغسطس 20, 2011 3:58 am

سيدتي

أهلاً بكِ على هذه الصفحة

أقدم لك هذه الوصفة اللذيذة جدا
جربيها وقولي رأيكِ

المقادير :

بصل + طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات))
+ فلفل بارد ((يقطع شرائح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمة و مشي الذيب وضع رز أبو كاس)) + ملح + بهارات

طريقة التحضير

نقوم نقطع البصل و الطماطم و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرائح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله او واحد سنتيمتر و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..

نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعة و نصف .. و بعد ذلك يتم إخراج جرة الفخار من الفرن و يتم إخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..

أترككِ مع الصور ..

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+1

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+1

صورة الجره

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+2

هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماطم ..

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+4

وهنا تم إضافة اللحم

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+3

تم إضافة الملح و البهارات

أكلة مضغوط اللحم Image005

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+5

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+6

هنا أضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد أنمله فقط

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+7

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+7

بعد ما تم إغلاقها بالقصدير

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+8

ير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+9

يوض الفخار في الفرن .. ويتم إشعاله من الأسفل بحرارة متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعة و نصف

بعد ساعة و نصف بالتمام و الكمال ..

أكلة مضغوط اللحم %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%BA%D9%88%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1+11